Nesta época, havia uma grande influência de elementos culturais portugueses, espanhóis e franceses: Da França veio a dança marcada, característica típica das danças nobres e que no Brasil, influenciou muito as típicas quadrilhas e a dança da fita. O sapateado espanhol influenciou a catira. Estes elementos culturais foram com o passar do tempo, misturando-se aos aspectos culturais dos brasileiros (indígenas, afro-brasileiros e imigrantes europeus), recebendo influências regionais.
Junho é a época da colheita do milho, por isto grande parte dos doces, bolos, etc, são feitos a base de milho (canjica, pipoca, cural, pamonha, etc).
Com o objetivo de resgatar a tradição cultural realizamos a Festa da Terra comemorando as nossas colheitas.